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Café Saint CYR
Ingredients
Tres huevos
Un cuarto kilo de nata (1/4 Kg.)
Azúcar
1 cucharada de café instantáneo
Instructions
Se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas con tres cucharadas de azúcar y el café, hasta obtener un batido espumoso. Añadir la nata, y unirla bien al batirla. Se baten las claras, con tres cucharadas de azúcar a punto de nieve. Mezclarlas con el batidor anterior. Se vierte el batido en un molde de helado, untado con mantequilla, y se pone en el congelador un mínimo de dos horas. Para desmoldarlo, se pone el molde unos instantes en agua caliente, ayudándose con un cuchillo delgado.
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